【草鱼炖豆腐汤的做法】草鱼炖豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质，还能增强体质，是家庭餐桌上的健康之选。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法步骤总结
1. 准备食材：草鱼、嫩豆腐、姜片、葱段、料酒、盐等。
2. 处理草鱼：将草鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，切成块状。
3. 煎制草鱼：热锅凉油，将草鱼两面煎至微黄，增加香味。
4. 加水炖煮：加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖。
5. 加入豆腐：待鱼肉炖至软烂时，放入切好的豆腐块，继续炖煮10-15分钟。
6. 调味出锅：根据口味加入适量盐，撒上葱花即可。
二、食材搭配与营养价值
| 食材 | 用量（参考） | 功效与作用 |
| 草鱼 | 500克 | 富含优质蛋白，补肝益脾 |
| 嫩豆腐 | 300克 | 补钙、补充植物蛋白，促进消化 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香，暖胃驱寒 |
| 葱段 | 适量 | 增加香气，提升食欲 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜，促进营养吸收 |
| 盐 | 适量 | 调味，调节口感 |
三、小贴士
- 草鱼建议选择新鲜的活鱼，口感更佳。
- 煎鱼时可先用厨房纸吸干水分，避免溅油。
- 豆腐选择嫩豆腐，口感更滑嫩，不易碎。
- 若喜欢清淡口味，可不放料酒，改用白胡椒粉提味。
通过以上步骤和食材搭配，可以轻松做出一锅鲜美可口的草鱼炖豆腐汤。无论是日常饮食还是宴客，都是一道非常受欢迎的汤品。