【鸡蛋的百度百科】鸡蛋是一种常见的食物，广泛用于世界各地的饮食中。它不仅营养丰富，而且烹饪方式多样，深受人们喜爱。以下是对“鸡蛋的百度百科”相关内容的总结。
一、鸡蛋的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 鸡蛋 |
| 英文名称 | Egg |
| 分类 | 禽蛋类食品 |
| 主要成分 | 蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等 |
| 常见品种 | 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等 |
| 营养价值 | 富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、D、B族等 |
| 食用方式 | 煮、炒、煎、蒸、烤等 |
二、鸡蛋的营养价值
鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白质含量约为13%，且含有多种必需氨基酸，是人体所需的重要营养来源之一。此外，鸡蛋还富含维生素A、D、E、B族以及铁、锌、钙等矿物质，有助于增强免疫力、促进生长发育和维持身体健康。
三、鸡蛋的选购与保存
- 选购建议：选择表面光滑、无裂纹、颜色均匀的鸡蛋；新鲜鸡蛋的蛋壳较粗糙，存放时间越长，蛋壳会变得光滑。
- 保存方法：鸡蛋应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射；冷藏可延长保存时间，但不宜过久，一般不超过2周。
四、鸡蛋的常见用途
| 类型 | 用途 |
| 煮鸡蛋 | 早餐常见食品，可直接食用或加入沙拉 |
| 炒鸡蛋 | 家常菜，口感鲜嫩，适合搭配米饭或面条 |
| 蛋糕 | 面点制作中的重要原料，提供蓬松感 |
| 蛋羹 | 一种传统的中式汤品，口感滑嫩 |
五、鸡蛋的注意事项
- 鸡蛋虽好，但不宜过量食用，尤其是患有高胆固醇血症的人群应控制摄入量。
- 生鸡蛋可能存在沙门氏菌污染风险，建议煮熟后食用。
- 鸡蛋过敏者需避免食用，尤其儿童更应注意。
六、结语
鸡蛋作为一种日常食材，不仅味道鲜美，而且营养全面，是健康饮食的重要组成部分。了解鸡蛋的基本知识，有助于我们更好地利用这一天然营养源，提升生活质量。