草莓属于冬末春初的水果，露天自然成熟主要集中在每年十二月到次年四月，盛产期是一月到三月，现在大棚种植技术普及之后，全年市场都能买到草莓，但是反季节的草莓是温室人工控温栽培，并不是自然应季，很多消费者容易混淆，以为全年都有就代表草莓四季成熟，应季草莓光照温度合适，甜度高风味浓郁，价格也更低，非应季大棚草莓风味会偏弱，成本更高，挑选的时候可以结合上市时间判断品质。
不同栽培模式上市时间对比表格
| 栽培模式 | 成熟上市时间 | 特点 |
| 露天栽培 | 十二月至次年四月 | 自然温度生长，风味纯正，受天气影响大 |
| 温室大棚 | 十一月到次年五月 | 提前上市，供应周期长，市面主流货源 |
| 晚熟露地品种 | 四月到六月 | 高海拔冷凉地区，成熟时间延后 |
应季草莓挑选步骤
第一步 看上市月份，一月到三月是国内大部分产区草莓旺季，优先这个时间段选购。
第二步 观察果实，应季草莓颜色均匀红润，果香味浓郁，果柄新鲜翠绿。
第三步 品尝甜度，应季草莓酸甜平衡，反季节草莓常常偏淡，酸味更突出。
第四步 区分产区，北方温室草莓十一月就开始上市，南方露天草莓成熟时间会稍有差异。
深度补充要点
草莓是喜冷凉作物，不耐高温，夏天高温环境下植株容易衰败，果实容易软腐，所以夏天很少有自然成熟草莓，市面上夏季草莓大多是高海拔冷凉产区或者特殊温控种植，产量很少，价格偏高，不要把大棚草莓等同于催熟草莓，正规大棚只是人工调控温度光照，并不是靠药物强行催熟，应季和大棚只是生长环境差别，安全层面合格产品都可以正常食用。
【常见问题】
问题 1 草莓是什么季节的水果夏天能吃到自然成熟的吗
回答 1 草莓是什么季节的水果，普通平原地区夏天基本没有自然成熟草莓，只有高海拔冷凉产区少量晚熟品种可以在夏季成熟。
问题 2 草莓是什么季节的水果大棚草莓算不算应季
回答 2 草莓是什么季节的水果，大棚草莓不算自然应季，属于人工温室栽培，上市时间提前，自然原生应季仍然是冬末春初。
问题 3 草莓是什么季节的水果哪个月份草莓最好吃
回答 3 草莓是什么季节的水果，每年一月到三月盛产期的应季草莓光照充足，酸甜风味最佳，是公认口感最好的时段。
【免责申明】
本文属于果蔬科普参考，不同产区气候品种存在差异，上市时间会小幅浮动，不构成选购专业指导。