【西米绿豆糖水的方法】西米绿豆糖水是一道经典的中式甜品，清凉解暑、口感丰富，尤其适合夏季饮用。制作方法简单，食材也容易获取。下面将从步骤和材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：绿豆、西米、冰糖、清水。
2. 浸泡绿豆：将绿豆提前浸泡4小时以上，使其软化。
3. 煮绿豆：将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮30分钟左右，至绿豆开花。
4. 煮西米：另起一锅水，水沸后放入西米，煮至透明（约15-20分钟），捞出过冷水，防止粘连。
5. 混合调味：将煮好的绿豆和西米一起放入锅中，加入适量冰糖，继续煮5分钟，使糖水充分融合。
6. 冷却享用：放凉后可放入冰箱冷藏，口感更佳。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 绿豆 | 50克 | 建议使用干绿豆，提前浸泡 |
| 西米 | 50克 | 选择小颗粒的西米，口感更佳 |
| 冰糖 | 30克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 800毫升 | 煮绿豆和煮西米各用一部分 |
三、小贴士
- 绿豆浸泡时间越长，煮的时候越容易开花。
- 煮西米时要不断搅拌，避免粘锅。
- 如果喜欢更清爽的口感，可以加入几片柠檬或薄荷叶。
- 糖水可提前做好，冷藏保存2-3天。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松在家做出一碗香甜可口的西米绿豆糖水了。不仅健康美味，还能为夏日带来一丝清凉。