【西红柿鸡蛋馅饺子怎么做】西红柿鸡蛋馅饺子是一道色香味俱全的家常美食，做法简单，营养丰富。它结合了西红柿的酸甜和鸡蛋的鲜香，非常适合搭配饺子皮制作成美味可口的饺子。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 饺子皮 | 20-30张 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 西红柿洗净后切丁，放入锅中炒软，加少许盐调味。 |
| 3 | 将炒好的西红柿丁与鸡蛋混合，加入葱花、生抽、白胡椒粉调味，拌匀。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱。 |
| 5 | 锅中烧水，水开后下入饺子，煮至浮起后继续煮2-3分钟即可捞出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 馅料不宜过湿 | 若馅料太湿，包饺子时容易破皮，可适当挤干西红柿水分。 |
| 火候控制 | 煮饺子时水要多，沸腾后再下饺子，避免粘锅。 |
| 可根据口味调整 | 可加入香菇、木耳等食材增加口感层次。 |
| 建议现包现吃 | 饺子馅若提前调好，存放时间不宜过长，以免影响口感。 |
总结
西红柿鸡蛋馅饺子不仅做法简单，而且味道清新，适合家庭日常食用。只要准备好新鲜的食材，按照步骤操作，就能轻松做出美味的饺子。无论是早餐还是晚餐，都是一道值得尝试的佳肴。