【西红柿鸡蛋汤的做法】西红柿鸡蛋汤是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合在秋冬季节食用。这道汤做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。下面将从准备材料、步骤总结以及注意事项三个方面来详细介绍这道汤的做法。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） | 选择熟透的西红柿口感更好 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋更佳 |
| 葱花 | 少许 | 可选，用于增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1-2勺 | 炒鸡蛋时使用 |
| 清水 | 500ml | 或根据需要调整 |
二、步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅倒油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入西红柿块翻炒，炒出红汁后加入清水。 |
| 4 | 水开后加入炒好的鸡蛋，煮约3分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
1. 西红柿去皮：如果喜欢口感更细腻，可以先将西红柿放入热水中烫一下，方便去皮。
2. 鸡蛋处理：炒鸡蛋时火候不宜过大，以免变老影响口感。
3. 汤底清淡：喜欢原汁原味的可以选择不加太多调料，保持汤的清爽。
4. 可添加其他配料：如豆腐、青菜等，增加营养和口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的西红柿鸡蛋汤。这道汤不仅适合早餐，也可以作为午餐或晚餐的搭配菜品，既简单又实惠。尝试动手做一次，感受家的味道吧！