【猪肉番茄汤的做法】猪肉番茄汤是一道简单又营养丰富的家常菜，融合了猪肉的鲜美和番茄的酸甜，口感清爽，适合全家人一起享用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 猪肉（瘦肉） | 300克 | 建议选用猪里脊或瘦肩肉 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，新鲜为佳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 切段，增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 1大勺 | 炒制时使用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：猪肉切成薄片，番茄切块，生姜切片，大葱切段。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入猪肉片焯水1分钟，捞出洗净备用。
3. 炒香底料：热锅加油，放入姜片和葱段爆香。
4. 煎炒猪肉：加入猪肉片翻炒至变色，加入适量盐和白胡椒粉调味。
5. 加入番茄：倒入番茄块翻炒，炒出汁水后加适量清水。
6. 炖煮：大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，至汤色浓稠。
7. 出锅调味：根据个人口味再加盐或胡椒粉，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 猪肉提供优质蛋白，增强体力 |
| 维生素C | 番茄富含维生素C，增强免疫力 |
| 纤维素 | 番茄中的纤维有助于消化 |
| 铁元素 | 猪肉含铁，有助于预防贫血 |
四、小贴士
- 番茄可先去皮，口感更细腻。
- 若喜欢浓郁汤汁，可适当延长炖煮时间。
- 可搭配少量粉丝或豆腐，增加口感层次。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的猪肉番茄汤。这道菜不仅操作简单，还适合搭配米饭或面条食用，是日常餐桌上的理想选择。