【西红柿辣椒酱怎么做】西红柿辣椒酱是一种简单又美味的调味品，既可以用来拌饭、拌面，也可以作为炒菜的配料。制作过程不复杂，只需几种常见食材即可完成。下面将为大家总结西红柿辣椒酱的制作方法，并以表格形式清晰展示。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选用新鲜的西红柿和红辣椒，根据个人口味调整辣度。
2. 清洗处理：将西红柿和辣椒洗净，去蒂或去籽。
3. 切碎搅拌：将西红柿和辣椒切成小块，放入搅拌机中打成泥状。
4. 加热熬制：将混合好的酱料倒入锅中，加入适量盐、糖、蒜末等调料，用小火慢慢熬煮至浓稠。
5. 装瓶保存：待冷却后装入干净玻璃瓶中，密封保存于阴凉处或冰箱内。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 西红柿 | 500克 | 新鲜、无腐烂 |
| 红辣椒 | 100克 | 可根据口味增减，去籽更甜 |
| 盐 | 10克 | 按个人口味调整 |
| 白糖 | 15克 | 中和酸味，提升风味 |
| 蒜末 | 10克 | 增加香味，可选 |
| 食用油 | 20毫升 | 熬制时使用，增加口感 |
| 黑胡椒粉 | 5克 | 可选，增加层次感 |
三、注意事项
- 制作过程中要保持工具清洁，避免杂菌污染。
- 熬制时需不断搅拌，防止糊底。
- 若喜欢更细腻的口感，可以过滤一次。
- 自制酱料建议尽快食用，最长不超过一周，如需久存可冷藏或冷冻。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一份香浓开胃的西红柿辣椒酱了。无论是日常烹饪还是作为礼物赠送，都非常实用且富有创意。