【清汤面怎么做】清汤面是一道简单又美味的家常面食，口感清爽，适合早餐或快速午餐。制作清汤面的关键在于汤底的清澈和调味的恰当。下面将从准备材料、步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、准备材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 150克 | 可根据人数调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加营养 |
| 葱花 | 适量 | 增香提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 香油 | 半汤匙 | 增香 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
| 清水 | 500毫升 | 煮面用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 锅中加水烧开，放入面条煮熟（约3-5分钟），捞出沥干备用。 |
| 2 | 另起小锅，加入清水煮沸，打入一个鸡蛋，轻轻搅拌成蛋花。 |
| 3 | 加入适量盐、生抽和少许香油，搅拌均匀，形成清汤。 |
| 4 | 将煮好的面条放入汤中，撒上葱花，即可食用。 |
三、小贴士
1. 汤底要清澈：煮汤时尽量保持火候适中，避免沸腾过猛影响汤色。
2. 可添加配菜：如青菜、胡萝卜丝等，使口感更丰富。
3. 调味灵活：可根据个人口味加入胡椒粉、醋或辣椒油等。
4. 面条选择：推荐使用细面或龙须面，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清淡鲜美的清汤面了。无论是忙碌的工作日还是周末休息，这道面食都能带来一份温暖和满足感。