榨菜肉丝面用什么榨菜好吃（榨菜肉丝面）

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1、 所有的食材都准备好了，晚上把猪肉从冰箱里拿出来，放进冰箱里恒温的容器里。自然解冻后，用刀切片再用刀切成肉丝放入碗中备用。不擅长刀工的小白可以把猪肉解冻成半解冻的猪肉，取出来切成肉丝会更容易。

2、 加入料酒1大勺、盐1大勺、白胡椒粉适量(不喜欢的话)、香油1大勺、酱油1大勺、淀粉1大勺，搅拌均匀，腌制10分钟，肉丝入味。

3、 大葱洗净，用刀切成葱末备用。

4、 锅中倒入适量油，小火加热，倒入葱花，闻一闻，再倒入1勺辣椒酱，翻炒辣椒酱至红油，倒入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。一定要用小火，不然容易炸。

5、 倒入准备好的榨菜，搅拌均匀，然后倒入适量的水和食用盐，煮沸后关火，将煮好的榨菜丝放入碗中。榨菜炒几下就好了，不然容易炒到影响口感，也不要放太多，因为辣椒酱和榨菜本身就有盐。

6、 取另一个锅，锅中倒入适量的水，烧开后加入准备好的面条，烧开后倒入适量的水，再次关火。

7、 将煮好的面条用漏勺捞出后，放入煮好的榨菜肉丝碗里，表面撒上适当的葱花装饰即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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