用大米粉做米糕的做法松软又好吃（米糕的做法松软又好吃）

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1、 首先，将小米粉、糯米粉和面粉放入碗中。小心选择更大更深的碗。

2、 混合均匀后，加入白糖和鸡蛋，准备一锅温水，然后把酵母粉倒入其中，等融化后再放入面粉中。

3、 接下来，加入牛奶和玉米油。这时候用筷子搅拌。搅拌均匀后，盖上盖子放在阳光下，让它们发酵。

4、 第一次发酵后，大约是原来面糊的两倍。我们用筷子搅拌发酵的面粉，这样可以更好地排出一些空气。接下来我们准备模具，在模具底部放一张吸油纸。如果没有油脂，可以刷一层花生油，然后将搅拌好的面放入模具中，使其表面光滑。

5、 接下来，让它第二次发酵。一般来说要发酵半个小时，然后我们准备开大火把冷水烧开，然后放在锅里隔水蒸半个小时。接下来就可以关火了。关火后注意炖三四分钟。开锅时，要防止锅上的水滴滴在小米饼上。如果我们准备的模具比较深，也可以用保鲜膜盖住。为了防止水汽滴落，此时最好趁热吃小米饼。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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