正宗糖醋排骨的做法视频（正宗糖醋排骨）

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1、 沥干1000克焯水去血泡，煮十分钟后捞出。不要把肉汤倒出来，用在下面的步骤里。

2、 放料酒，深浅酱油，两勺醋(不是白醋)，姜片，大葱，腌制20分钟。

3、 把油倒进锅里。我用的是不粘锅的油，很少见。如果没有不粘锅，可以多放点油。

4、 腌制后，油炸排骨。

5、 炸排骨两面金黄。个人认为不要炒太久，不然炒完了会很硬！

6、 将炸好的排骨放入锅中，加入水、冰糖、高汤、(刚好与排骨同高)盐、干辣椒。

7、 大火烧开，转小火炖。20分钟后，用大火收汁。

8、 汤浓稠后，加入醋和鸡精。

9、 出锅前放葱花和熟芝麻。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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