【烤箱蛋糕简单做法】想要在家轻松做出美味的烤箱蛋糕吗？其实并不难，只要掌握基本的步骤和材料比例，就能做出松软可口的蛋糕。下面是一份简单易懂的烤箱蛋糕制作指南，适合初学者尝试。
一、
烤箱蛋糕的做法虽然看似复杂，但其实只需要几种常见的食材，并按照正确的顺序进行操作即可。主要材料包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖等。制作过程中需要注意面糊的搅拌方式、烤箱的温度控制以及烘烤时间。整个过程大约需要40-50分钟，非常适合家庭烘焙爱好者。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 低筋面粉 | 100克 | 建议使用蛋糕专用粉 |
| 鸡蛋 | 3个 | 室温状态更易打发 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用植物奶替代 |
| 黄油 | 50克 | 融化后使用 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将黄油放入碗中，隔水融化或微波炉加热至液态。 | |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 | |
| 3 | 将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。 | |
| 4 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 | |
| 5 | 倒入融化的黄油，继续搅拌均匀。 | |
| 6 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱。 | |
| 7 | 烘烤温度：170℃，时间：35-40分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、小贴士
- 打发蛋液时，可以加入几滴柠檬汁或白醋，帮助稳定蛋白结构。
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕膨胀。
- 蛋糕出炉后可在表面刷一层牛奶或糖浆，增加口感和色泽。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜松软的烤箱蛋糕了。不妨动手试试吧！