【核黄素磷酸钠】核黄素磷酸钠是一种水溶性维生素B2的衍生物，常用于食品、保健品及医药领域。它在人体内参与多种代谢过程，有助于维持正常的能量代谢和细胞功能。由于其良好的水溶性和稳定性，核黄素磷酸钠在实际应用中具有广泛的用途。
核黄素磷酸钠概述
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 核黄素磷酸钠 |
| 英文名称 | Sodium Riboflavin Phosphate |
| 化学式 | C17H20N4NaO6P |
| 分子量 | 约 438.35 g/mol |
| 外观 | 白色至类白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 稳定性 | 在酸性或碱性条件下较稳定 |
| 用途 | 食品添加剂、营养强化剂、药品辅料 |
核黄素磷酸钠的功能与作用
1. 促进能量代谢：作为辅酶FAD和FMN的前体，参与体内氧化还原反应。
2. 维持皮肤和黏膜健康：有助于预防口角炎、唇炎等与维生素B2缺乏相关的疾病。
3. 抗氧化作用：在一定条件下，具有清除自由基的能力。
4. 增强视力：对眼睛健康有一定保护作用，尤其对视网膜功能有益。
应用领域
| 领域 | 应用说明 |
| 食品工业 | 作为营养强化剂添加到奶粉、饮料、谷物制品中 |
| 药品行业 | 用于制备维生素B2补充剂，改善营养不良状况 |
| 保健品 | 作为膳食补充剂，帮助提高日常维生素摄入量 |
| 动物饲料 | 提高动物饲料中的维生素B2含量，促进生长发育 |
注意事项
- 使用时应遵循国家相关标准和法规要求。
- 过量摄入可能导致尿液呈黄色，属正常现象。
- 存储时应避免高温、潮湿环境，防止结块或变质。
综上所述，核黄素磷酸钠作为一种重要的维生素B2衍生物，在多个行业中发挥着重要作用。其良好的溶解性和稳定性使其成为理想的营养强化剂和功能性添加剂。合理使用可有效提升人体健康水平和食品营养价值。