【番茄鸡翅的做法】番茄鸡翅是一道色香味俱全的家常菜，酸甜开胃，鸡肉嫩滑多汁，非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、制作步骤和口感特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 8-10个 | 建议选用带皮鸡翅，更入味 |
| 番茄 | 2-3个 | 中等大小，新鲜为佳 |
| 蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切片 |
| 酱油 | 1汤匙 | 生抽为佳 |
| 白糖 | 1茶匙 | 增加酸甜口感 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 用于勾芡 |
| 清水 | 适量 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入鸡翅煎至两面微黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入蒜片和姜片爆香。 |
| 4 | 放入番茄翻炒，加入适量清水，煮沸后放入鸡翅。 |
| 5 | 加入酱油、盐和白糖，中小火炖煮约10分钟。 |
| 6 | 淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。 |
| 7 | 炖至汤汁收干，即可出锅装盘。 |
三、口感与特点
番茄鸡翅融合了番茄的酸甜和鸡肉的鲜美，味道层次丰富，口感软嫩不柴。适合喜欢酸甜口味的人群，尤其在夏季食用，能增进食欲。此外，这道菜制作简单，食材常见，是家庭餐桌上的常见选择。
总结
番茄鸡翅不仅做法简单，而且营养均衡，是一道兼具美味与健康的家常菜。通过合理的调味和火候控制，可以轻松做出令人满意的成品。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。