【番茄鸡翅步骤介绍】番茄鸡翅是一道色香味俱全的家常菜，酸甜开胃，适合搭配米饭食用。下面将详细介绍制作这道菜的步骤，并以表格形式呈现关键信息，方便读者参考。
一、食材准备
制作番茄鸡翅所需的食材如下：
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 8-10个 | 建议选用鸡中翅，肉质更嫩 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，新鲜为佳 |
| 蒜 | 3瓣 | 切片或切末 |
| 洋葱 | 半个 | 可选，增加香气 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1汤匙 | 增加甜味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。
- 番茄去皮（可用热水烫一下），切成块；洋葱切丝，蒜切末。
2. 煎鸡翅
- 锅中加热适量油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄，盛出备用。
3. 炒香调料
- 锅中再加少许油，放入蒜末和洋葱丝炒香。
- 加入番茄块，翻炒至出沙。
4. 调味炖煮
- 加入煎好的鸡翅，倒入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
- 加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮10-15分钟。
5. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后，开盖大火收汁，使鸡翅更入味。
- 装盘后可撒上少许黑胡椒或葱花点缀。
三、小贴士
- 鸡翅提前腌制10分钟，口感更佳。
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以加入少量番茄酱。
- 收汁时注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的番茄鸡翅。无论是日常晚餐还是朋友聚餐，都是一道受欢迎的佳肴。