问烤鹅好吃的做法

1、香芋卤鹅

2、主料：鹅一只，荔浦芋一斤，芫荽两棵，干葱头五粒，干葱蓉一茶匙，姜片适量

3、配料：姜汁匙，酒匙，老抽匙，胡椒粉少许，八角，花椒、小茴各匙，桂皮，草果，生抽匙，片糖，生粉匙，卤鹅汁匙，清水匙

4、步骤：

5、鹅洗净，用腌料涂匀腌时；

6、烧油匙，爆香干葱肉、姜片，下卤水料，待滚放入鹅，慢火卤钟，熄火焗钟，再调慢火，这样重复，熟后取出待凉，斩件；

7、荔芋去皮切件，用干葱蓉略爆，加入半杯卤鹅汁和清水，慢火炆至软滑，下鹅件和适量鹅汁，下芡汁，待滚供食。