【象拨蚌是什么东西】“象拨蚌”是一种常见的贝类水产，广泛分布于中国沿海及东南亚地区。它属于软体动物门，双壳纲，是经济价值较高的食用贝类之一。由于其外形和口感与某些贝类相似，常被误认为是“象牙贝”或“大扇贝”，但其实它们是不同的物种。
以下是对“象拨蚌”的详细介绍，包括其基本特征、营养价值、常见用途等。
象拨蚌，又称“大西洋象拔蚌”或“美国象拔蚌”，是一种生长在深海中的双壳贝类。它的肉质鲜嫩、味道鲜美，深受消费者喜爱。象拨蚌不仅营养丰富，还具有一定的药用价值，常用于高档餐饮和日常饮食中。由于其生长环境特殊，市场上供应相对有限，价格也较高。
象拨蚌基本信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 学名 | Pecten maximus（大西洋扇贝）或 Placopecten magellanicus（智利扇贝） |
| 别名 | 象拔蚌、大扇贝、象牙贝、海扇贝 |
| 分布区域 | 太平洋、大西洋沿岸海域，如美国、加拿大、中国沿海等地 |
| 生长环境 | 深海沙质或泥质海底，水温较低 |
| 外形特征 | 双壳，壳面有放射状条纹，颜色多为黄褐色或浅棕色 |
| 肉质特点 | 肉质细腻、弹性好，口感鲜甜 |
| 食用方式 | 生食（如刺身）、煮汤、炒菜、烧烤等 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B12、锌、硒等微量元素 |
| 市场价格 | 相对较高，视品种和产地不同，每斤可达数百元 |
| 常见问题 | 易受污染，需选择正规渠道购买；生食需确保新鲜且无寄生虫 |
小贴士：
- 购买象拨蚌时，应选择壳紧闭、肉质饱满、无异味的个体。
- 若打算生食，建议选择专门用于生吃的“冰鲜象拔蚌”。
- 象拨蚌不宜长时间高温烹煮，以免影响口感。
通过以上介绍可以看出，“象拨蚌”不仅是一种美味的海鲜，也是一种营养丰富的食材。了解它的特性，有助于我们在日常生活中更好地选择和烹饪这道美食。