【千里香馄饨肉馅配方】在众多传统小吃中，千里香馄饨以其独特的风味和鲜美的口感深受人们喜爱。而其中最关键的部分，就是它的肉馅配方。一个好的肉馅不仅决定了馄饨的口感，还直接影响了整体的风味层次。下面将对“千里香馄饨肉馅配方”进行总结，并以表格形式清晰展示其关键成分与比例。
一、肉馅配方总结
千里香馄饨的肉馅讲究选材精细、配料合理、搅拌到位。通常采用猪肉为主料，搭配适量的肥肉，增加香味和口感。同时加入一些调味料，如葱姜水、盐、酱油、料酒等，提升整体风味。整个过程注重肉质的细腻度与均匀性，确保每一口都能感受到肉馅的鲜美。
二、千里香馄饨肉馅配方表
| 成分 | 用量（克） | 备注说明 |
| 猪后腿肉 | 500 | 选用瘦肉与肥肉比例约7:3，口感更佳 |
| 肥肉 | 100 | 增加香味和湿润感 |
| 葱姜水 | 100 | 用新鲜葱姜榨汁，去腥增香 |
| 盐 | 5 | 根据口味可适当调整 |
| 生抽 | 10 | 提鲜增色 |
| 老抽 | 5 | 上色用，少量即可 |
| 料酒 | 10 | 去腥提香 |
| 白胡椒粉 | 2 | 增加香气与刺激味觉 |
| 香油 | 10 | 增加香味，使肉馅更滑嫩 |
| 淀粉 | 10 | 增加粘性，便于包制 |
三、制作小贴士
- 选肉讲究：建议使用带点肥的猪后腿肉，这样口感不会太柴。
- 搅拌技巧：肉馅要顺时针搅拌至起胶，这样包出来的馄饨更加紧实有弹性。
- 葱姜水制作：将葱姜切碎后加少许水打成汁，不要用热水，以免破坏香气。
- 调味灵活：可根据个人口味调整盐和调料的比例，但不宜过重。
通过以上配方和技巧，你可以在家轻松复刻出具有“千里香”风味的馄饨肉馅。无论是作为日常饮食还是节日小吃，都是一道值得尝试的美味选择。