小炖肉的做法 最正宗的做法（小炖肉的家常做法 怎么做炖肉好吃）

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1、小炖肉主料五花肉1斤    辅料葱段    姜片    大料3瓣    桂皮等佐料    小炖肉的做法步骤1. 把五花肉切成小块小块的2. 用热水煮一下然后顺便把佐料葱段姜片大料都放入放置一边备用3. 炒锅起小火，倒油，油热7-8分放入2大勺白糖。

2、用铲子一直搅拌，不能让它糊锅，炒到糖完全化开有香气为止关火4. 然后立刻将放置的肉倒入炒锅内。

3、翻炒，搅拌，搅拌到白色的五花肉都变色（其实这就是糖色）然后倒水倒一点料酒。

4、放入2块酱豆腐，可以开火就这样在炒锅里直接炖，有高压锅的可以倒入高压锅盖盖子上气12-15分钟关火。

5、开锅之后再放入盐5. 出锅。

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