【西兰花虾仁家常做法】西兰花虾仁是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合日常家庭烹饪。这道菜不仅保留了西兰花的清香和虾仁的鲜美，还能为人体提供丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维。下面将从食材准备、制作步骤、营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 西兰花 | 1颗 | 建议选择新鲜紧实的 |
| 虾仁 | 200克 | 可选用冷冻或鲜虾 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用橄榄油或菜籽油 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增鲜 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，然后冲洗干净。
- 虾仁去壳去线，用清水洗净，加入少许料酒和白胡椒粉腌制5分钟。
2. 焯水西兰花
- 锅中烧开水，加入少许盐，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩。
3. 炒制虾仁
- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，再放入虾仁翻炒至变色。
4. 混合翻炒
- 加入焯好的西兰花，快速翻炒均匀，根据口味加盐调味。
5. 出锅装盘
- 炒至西兰花翠绿、虾仁熟透即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 西兰花 | 富含维生素C、维生素K、膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化 |
| 虾仁 | 含优质蛋白、低脂肪，富含钙、铁、锌等矿物质 |
| 大蒜 | 具有杀菌、抗氧化作用，提升食欲 |
| 生姜 | 温中散寒，帮助消化，缓解胃部不适 |
四、小贴士
- 西兰花焯水时加盐，可以保持颜色鲜艳。
- 虾仁不要炒太久，以免变老影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油提味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道健康美味的西兰花虾仁。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，既简单又不失精致感。