【番茄鸡蛋的做法】番茄鸡蛋是一道非常经典的家常菜，味道鲜美、营养丰富，制作简单，深受大家喜爱。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。下面将从步骤总结和做法表格两个方面来详细介绍这道菜的制作方法。
一、做法总结
1. 准备食材：番茄、鸡蛋、葱、盐、糖、食用油等。
2. 处理食材：番茄切块，鸡蛋打散，葱切末。
3. 炒蛋：热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。
4. 炒番茄：再次加油，放入番茄翻炒，加入适量盐和糖调味。
5. 混合烹饪：将炒好的鸡蛋倒回锅中与番茄一起翻炒均匀。
6. 收汁出锅：根据口味调整咸淡，最后撒上葱花即可。
二、番茄鸡蛋做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：番茄2个、鸡蛋3个、葱1根、盐适量、糖适量、食用油适量 | 番茄、鸡蛋、葱、盐、糖、油 | 可根据个人口味调整用量 |
| 2 | 番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱切末 | - | 建议使用熟透的番茄更甜 |
| 3 | 热锅加适量油，倒入鸡蛋液，用铲子快速划散，炒至凝固后盛出 | - | 炒蛋时火不宜过大，避免焦糊 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入番茄块翻炒，加入适量盐和糖调味 | - | 糖可中和番茄酸味，提升口感 |
| 5 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀 | - | 确保鸡蛋和番茄充分混合 |
| 6 | 根据口味调整咸淡，撒上葱花，翻炒几下即可出锅 | - | 出锅前可尝一下味道 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的番茄鸡蛋了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合在朋友聚会或节日时作为一道简单又受欢迎的菜肴。快来试试看吧！