【耗儿鱼的营养价值】耗儿鱼，又称“小黄鱼”或“银鳞鱼”，是一种常见的海洋鱼类，广泛分布于中国沿海地区。虽然它的体型较小，但其营养丰富，含有多种对人体有益的成分。以下是关于耗儿鱼营养价值的详细总结。
一、主要营养成分
1. 蛋白质：耗儿鱼富含优质蛋白质，是人体肌肉组织和细胞修复的重要来源。
2. 脂肪：含有一定量的脂肪，其中包含不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。
3. 维生素：富含维生素A、B族维生素（如B1、B2）、维生素D等，有助于维持身体正常功能。
4. 矿物质：含有丰富的钙、磷、铁、锌、硒等微量元素，对骨骼、血液和免疫系统有益。
5. Omega-3脂肪酸：有助于降低血脂、预防心脑血管疾病。
二、营养价值总结表
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 约18克 | 提供必需氨基酸，促进肌肉生长与修复 |
| 脂肪 | 约5克 | 含不饱和脂肪酸，有益心脏健康 |
| 维生素A | 约50μg | 保护视力，增强免疫力 |
| B族维生素 | 约1.2mg | 参与能量代谢，维持神经系统健康 |
| 维生素D | 约10IU | 促进钙吸收，维护骨骼健康 |
| 钙 | 约150mg | 增强骨骼密度，预防骨质疏松 |
| 磷 | 约180mg | 参与能量代谢和骨骼发育 |
| 铁 | 约1.5mg | 预防贫血，促进血红蛋白合成 |
| 锌 | 约1.2mg | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
| Omega-3脂肪酸 | 约0.5g | 降低炎症反应，改善心血管健康 |
三、食用建议
耗儿鱼适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧、炖汤等，既能保留其营养，又美味可口。建议每周食用2-3次，尤其适合儿童、孕妇及老年人食用，有助于补充多种营养素。
不过，由于耗儿鱼属于小型鱼类，部分个体可能含有重金属残留，建议选择正规渠道购买，并适量食用，避免长期大量摄入。
综上所述，耗儿鱼不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，是日常饮食中值得推荐的健康食品之一。