土豆炖牛腩的家常做法大全（土豆炖牛腩的家常做法）

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1、 切成大块，用流动水反复冲洗，控制水分含量。切成大块，用流动水反复冲洗，控制水分含量。

2、 将土豆和胡萝卜切成滚刀块，洋葱备用。姜、葱切片，八角洗净。

3、 锅里放凉水，加两片姜，牛肉焯水，水烧开继续煮三分钟。当牛肉吐出所有血沫后，捞出，用热水冲洗干净。

4、 锅中油加热至六成热，依次放入胡萝卜、土豆、洋葱，炒至八成熟(土豆透明边缘有点焦黄)，待用。

5、 用锅里剩下的油把葱、姜、八角炒一下，然后把煮好的牛腩炒一下，再加一大勺料酒焖一会儿。

6、 加入足够的热水，大火烧开后小火炖1.5小时，加入一汤匙半酱油、少许糖和盐调味，将土豆、胡萝卜和洋葱倒入锅中，与牛肉一起炖15分钟，转大火将锅中的汤浓缩，然后取出。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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