玉米糖浆（玉米糖）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。玉米糖浆，玉米糖这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、玉米糖浆是一种食用糖浆，由玉米的淀粉制成，糖浆含有麦芽糖及多寡糖，而它们的含量随糖浆的品质而定。

2、在食物中加入玉米糖浆，可以软化质感、增加容量、防止糖分结晶以及加强风味。

3、玉米糖浆跟高果糖玉米糖浆并不一样，后者是经由酶处理过的玉米糖浆，因此含有较多甜度高的果糖。

4、相对于玉米糖浆，葡萄糖浆所指的较广义的，它不一定是由玉米做的，可是很多时候两者会被视为同义词，因为美国的葡萄糖浆普遍是由玉米淀粉所制成的[1][2]。

5、技术上而言，葡萄糖浆是任何单糖、双糖或多糖经水解后产生的淀粉液，因此可以使用任何种类的淀粉；最常用的是小麦、木薯、玉米和马铃薯。

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