硬冰淇淋粉和软冰淇淋粉（自己手工做冰淇淋用软冰淇淋粉好还是用硬冰淇淋粉好）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。硬冰淇淋粉和软冰淇淋粉，自己手工做冰淇淋用软冰淇淋粉好还是用硬冰淇淋粉好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、将蛋黄和细砂糖放到一个耐高温的碗中，隔水加热并不停搅拌直到砂糖全部融化，蛋黄稍有些打发。

2、把隔水加热的碗拿下来，将朗姆酒和香草精加入蛋黄中并不停搅拌，直到蛋液呈现画两遍“8”字不会立即消失和冷却到体温温度后再可使用。

3、将奶油打发成呈现清晰的纹路。

4、将冷却好的蛋液倒入奶油中温柔的翻拌均匀。

5、加入黑加仑翻拌均匀。

6、搅拌好的冰淇淋液倒入之前准备好的密封保鲜盒里放入冰箱冷冻5个小时以上就可以食用了。

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