1、材料：墨鱼，姜片，精盐，土鸡，料酒，鲜汤，葱段，胡椒面，味精。
2、做法步骤：
3、土鸡初加工后，放入沸水锅中汆尽血水，然后改刀成块；
4、墨鱼洗净，放入沸水锅中汆水；
5、炖锅置火上，掺入鲜汤，放入墨鱼、土鸡，参加葱、姜、胡椒面、料酒烧沸，改用小火慢炖至墨鱼、土鸡老练，捞出葱姜不必，参加精盐、味精调味即可。
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问墨鱼鸡汤怎么做请教2个问题
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