【起司是什么颜色】起司，又称奶酪，是一种由牛奶、羊奶或其他动物乳汁经过发酵、凝固和成熟等工艺制成的食品。在日常生活中，人们常常会好奇：起司到底是什么颜色？ 事实上，起司的颜色因种类、原料、制作工艺以及添加成分的不同而有所差异。
以下是对“起司是什么颜色”的总结与分类：
起司的颜色并非单一，而是多种多样。常见的起司颜色包括白色、黄色、橙色、灰色甚至棕色。这些颜色主要取决于起司的种类、是否添加色素、发酵时间长短以及使用的乳源。例如，切达起司通常呈白色或淡黄色，而高达起司则多为橙黄色。此外，一些起司在制作过程中会加入天然色素如胡萝卜素或辣椒粉，从而呈现出更鲜明的颜色。
因此，回答“起司是什么颜色”时，不能一概而论，需根据具体类型来判断。
起司颜色分类表
| 起司种类 | 常见颜色 | 颜色来源说明 |
| 切达起司（Cheddar） | 白色/淡黄 | 天然乳脂颜色，未加色素 |
| 高达起司（Gouda） | 橙黄/金黄 | 常添加胡萝卜素或辣椒粉增加色泽 |
| 蓝纹起司（Blue Cheese） | 灰白/蓝绿 | 因霉菌生长呈现斑点状颜色 |
| 帕尔马干酪（Parmesan） | 白色/浅黄 | 高盐分和长时间熟成导致颜色偏白 |
| 芝士蛋糕（Cheesecake） | 白色/奶油色 | 主要由奶油奶酪制成，颜色较浅 |
| 瑞士起司（Swiss） | 黄色/乳白 | 内部有气孔，颜色随成熟度变化 |
| 萨拉米起司（Halloumi） | 浅黄/乳白 | 未经发酵，颜色较浅 |
| 柠檬起司（Lemon Cheese） | 橙黄/亮黄 | 添加柠檬汁或色素使颜色更鲜艳 |
通过以上内容可以看出，起司的颜色是多样且富有变化的。了解不同起司的颜色特点，不仅有助于挑选自己喜欢的口味，也能提升对乳制品文化的认识。