【莱芜茶叶炒鸡怎么做】莱芜茶叶炒鸡是山东莱芜地区的一道特色菜肴，结合了当地的茶叶和鸡肉，口感独特、香气扑鼻。这道菜不仅保留了鸡肉的鲜嫩，还融入了茶叶的清香，深受当地居民喜爱。下面将从原料准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、菜品简介
莱芜茶叶炒鸡是一道融合了传统烹饪技艺与地方特色的美食。其主要特点是使用当地特有的茶叶（如绿茶或红茶）作为调味料，搭配鸡肉进行翻炒，使得鸡肉在烹饪过程中吸收茶叶的香气，形成独特的风味。
二、所需材料
| 名称 | 数量/规格 |
| 鸡肉 | 500克（鸡腿或鸡胸肉） |
| 莱芜茶叶 | 10克左右（绿茶或红茶） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 2-3个（可选） |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块，用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 莱芜茶叶用清水稍微冲洗一下，沥干备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、蒜片和干辣椒爆香。 |
| 4 | 放入腌好的鸡肉翻炒至变色。 |
| 5 | 加入茶叶，继续翻炒均匀，使鸡肉充分吸收茶香。 |
| 6 | 倒入适量酱油，继续翻炒均匀上色。 |
| 7 | 根据口味加入适量盐，翻炒均匀后出锅。 |
四、注意事项
- 茶叶不宜过多，以免掩盖鸡肉的鲜味。
- 炒制时火候要适中，避免茶叶焦糊影响口感。
- 可根据个人口味调整辣椒用量。
- 若喜欢更浓郁的茶香，可在炒制前将茶叶稍微炒一下。
五、小贴士
- 使用新鲜茶叶效果更佳，若无条件可用普通绿茶代替。
- 莱芜茶叶炒鸡适合搭配米饭食用，口感更佳。
- 这道菜不仅美味，还具有一定的养生价值，茶叶有助于消化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的莱芜茶叶炒鸡。无论是日常家常还是招待客人，都能让人赞不绝口。