【番茄鸡蛋饼的做法】番茄鸡蛋饼是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的香滑和番茄的酸甜，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
1. 食材准备：需要新鲜的鸡蛋、番茄、葱花、盐、食用油等基本调料。
2. 处理食材：番茄去皮切丁，鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。
3. 混合搅拌：将番茄丁与鸡蛋液混合，再加入少许葱花增加香气。
4. 煎制过程：热锅加油，倒入混合好的蛋液，小火慢煎至两面金黄即可。
5. 装盘享用：出锅后可根据个人口味添加适量调味料，如生抽或辣椒油。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 番茄鸡蛋饼 |
| 主要材料 | 鸡蛋、番茄、葱花、盐、食用油 |
| 辅助调料 | 可选：生抽、辣椒油、胡椒粉 |
| 制作时间 | 约10-15分钟 |
| 烹饪方式 | 煎 |
| 口感特点 | 外酥里嫩，酸甜适中，口感丰富 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，适合早餐或简餐 |
| 适用人群 | 适合全年龄段，尤其适合上班族、学生及家庭主妇 |
| 小贴士 | 番茄可提前去皮，用热水烫一下更易剥；煎时火候不宜过大，避免焦糊 |
三、注意事项
- 番茄去皮后更容易入味，也更方便与其他食材混合。
- 鸡蛋液中可以加少量水或牛奶，使成品更松软。
- 若喜欢口感更厚实，可适当增加鸡蛋用量。
- 煎制时建议使用不粘锅，减少油量，更加健康。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的番茄鸡蛋饼，既省时又健康，是日常饮食中的好选择。