糖醋排骨家常正宗做法（怎样烧糖醋排骨）

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1、 将排骨切成4厘米长的块，放入大碗中，加入料酒，用1汤匙酱油搅拌均匀，盖上盖子，或用保鲜膜包好，腌制20分钟。生姜去皮切片。将葱切成段备用。

2、 在平底不粘锅中倒入油(平时炒菜量的两倍)，大火加热，油七成热时，改中火，倒入排骨，用筷子翻炒。将排骨煎至熟透呈浅棕色，然后取出。

3、 锅中倒入少许油，大火加热，将姜片和葱段煸炒出香味，放入排骨，加入剩下的2大勺生抽、老抽，排骨加入开水。加入米醋和糖，搅拌均匀，盖上盖子炖30分钟。

4、 30分钟后，锅里的汤越来越少。这个时候，尝尝咸淡。如果不够咸，就加盐拌匀。然后，改大火收汤，汤浓了就可以裹在排骨上了。上桌后撒一些熟白芝麻做装饰。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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