丝瓜怎样做好吃又营养价值高（丝瓜怎样做好吃又营养）

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1、 首先，

2、 丝瓜的品种很多，有细长的。有短粗的，也有脆皮丝瓜拌菜的。营养都差不多，只是味道有点不一样。如果你喜欢炒菜，你应该买深绿色的又短又粗的丝瓜。注意不要用浅绿色，一般有点老。

3、 第二，

4、 葱和姜都是烹饪的必需品。辣椒应该是蓝色的，有些是辣的。不要给辣椒小费，尤其是家里有老人小孩的。放不放一点胡椒粉就行。

5、 第三，

6、 要剥丝瓜，可以用家里常用的削皮刀轻轻剥。虽然很多营养专家提倡吃丝瓜皮，但是不能放在菜里，会大大影响口感。可以分别对待丝瓜皮的吃法。洋葱切碎，姜切碎，辣椒切成小块。丝瓜切成滚刀块。不太大，

7、 不会切的朋友，切成块就好了。

8、 第四，

9、 大火，烧热锅，锅热时将两个鸡蛋敲入碗中，用筷子搅拌，搅拌成蛋液，等锅热了，放油，等油温升起来。倒入鸡蛋，用铲子搅拌，很快就会变成块状。此时加盐，放入葱姜，简单翻炒。

10、 第五，

11、 迅速将丝瓜和辣椒全部放入锅中翻炒。可以把鸡蛋堆在一边，主要炒丝瓜。当你听到锅里发出咝咝的声音时，你可以加入一点水。最好是用刚盛蛋液的碗盛水，加一点水，基本是半碗。不能再加了。

12、 第六，

13、 丝瓜容易催熟。放入水中，盖上锅盖，加热一分钟，开锅，翻面。这个时候，只要你看到丝瓜已经由白色变成灰白色，那就是熟了。可以加几滴香油也可以不加，也可以加几片蒜片，味道更好，也可以不加。尝一尝，

14、 你会发现它很好吃。

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