孔雀开屏鱼的做法大全（孔雀开屏鱼的做法）

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1、 材料制备

2、 武昌鱼去鳞后，切去头尾，去除内脏，切掉鱼鳍。

3、 切成7、8毫米左右的鱼片，把鱼的肚子连起来。

4、 用姜丝、葱丝、蒜片、盐、红辣椒片和料酒腌制鱼片。

5、 搅拌均匀，腌制30分钟左右。

6、 取出腌料。

7、 把鱼头摆成孔雀羽毛形状。

8、 放置菱形姜片和胡萝卜片，用青红椒圈装饰。

9、 水烧开后，放在锅上蒸5分钟，再小火炖2分钟后取出。

10、 淋上鱼露和热油。

11、 好吃又现成。

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