【维生素B2】维生素B2，也称为核黄素（Riboflavin），是人体必需的一种水溶性维生素，属于B族维生素家族。它在人体内主要参与能量代谢、细胞生长和修复、抗氧化等多种生理功能。由于人体无法自行合成维生素B2，因此必须通过饮食摄入。
一、维生素B2的主要功能
| 功能 | 说明 |
| 能量代谢 | 参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程，帮助身体将食物转化为能量。 |
| 细胞生长与修复 | 促进细胞分裂和组织修复，对皮肤、眼睛和黏膜健康至关重要。 |
| 抗氧化作用 | 作为辅酶参与体内抗氧化系统，保护细胞免受自由基损伤。 |
| 红血球生成 | 有助于维持正常的红细胞数量和功能，预防贫血。 |
| 视力保护 | 对眼睛健康有重要作用，尤其是视网膜的正常功能。 |
二、维生素B2的来源
| 食物类别 | 具体食物举例 |
| 动物性食品 | 牛奶、鸡蛋、瘦肉、肝脏、鱼类 |
| 植物性食品 | 菠菜、胡萝卜、全谷物、豆类、坚果 |
| 补充剂 | 多种复合维生素B片中通常含有维生素B2 |
三、缺乏症状
长期摄入不足可能导致维生素B2缺乏，常见症状包括：
- 嘴唇干裂、口角炎
- 眼睛发红、畏光
- 皮肤干燥、脱屑
- 疲劳、乏力
- 舌头红肿、疼痛
四、推荐摄入量
根据年龄和性别不同，每日推荐摄入量有所差异：
| 年龄组 | 男性（mg/天） | 女性（mg/天） |
| 14-18岁 | 1.3 | 1.0 |
| 19-50岁 | 1.3 | 1.1 |
| 51岁以上 | 1.3 | 1.1 |
| 孕妇 | 1.4 | - |
| 哺乳期 | 1.6 | - |
五、注意事项
- 维生素B2易被光线破坏，储存时应避免阳光直射。
- 过量摄入一般不会中毒，因为多余部分会随尿液排出。
- 长期饮酒或服用某些药物可能增加维生素B2的需求。
总结：维生素B2是维持身体健康不可或缺的营养素，合理饮食可以有效补充。若出现相关缺乏症状，应及时调整饮食结构或在医生指导下进行补充。