拔丝山药如何做（拔丝山药的做法大全）

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1、食材准备，山药去皮切滚刀块备用

2、混合小麦粉和清水30毫升，搅拌均匀成面浆

3、倒入山药块，使每一块山药都均匀挂浆

4、打开方太灶具的电源，火力调节至9档位大火，待炒锅烧热后，倒入800毫升的色拉油，烧至8成热

5、将方太灶具火力调节至6档位，倒入山药，过油炸熟，炸至表面起小泡、颜色微黄，大概需要炸2分钟，火捞出山药，沥干油备用

6、打开方太灶具电源，火力调节至3档位小火，倒入清水20毫升；将绵砂糖倒入锅中，不停翻搅动至砂糖全部融化

7、锅里先起大泡，再泛起小泡，等小泡消失时，立即倒入炸好的山药块，

8、颠翻几下，即可出锅，装盘时，先在盘底抹油，防止粘盘子，吃时配上一碗凉白开。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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