自制葡萄酒的酿造方法（自制葡萄酒的酿制方法）

大家好，小爱来为大家解答以上问题。自制葡萄酒的酿造方法，自制葡萄酒的酿制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、挑选洗净干净完好的葡萄（最好是有把的，水流不进，不易坏），舍弃软的坏的葡萄，浸泡十分钟盐水后备用

2、充分晾干葡萄，可以在篮子里使其充分沥干，注意每一过程中不要使用铁制容器

3、将白砂糖和葡萄按1：8的比例充分混合

4、尽量将葡萄全部捏碎，注意果皮不用挑出来

5、葡萄装入发酵容器后12个小时左右开始发酵，每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动，发酵温度不超过30℃为宜，持续该操作约一周时间

6、达到止发酵点后，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时就应该用过滤法（此时用到纱布）把残渣和酒液分离

7、过三个周左右，自制的葡萄酒就完成啦。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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