肉炒笋片的做法（笋干红烧肉）

大家好，小爱来为大家解答以上问题。肉炒笋片的做法，笋干红烧肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 笋干要提前5小时泡好。

2、 做好了就切成小块，想吃什么都行，只要方便吃就行。

3、 选一块五花三层的。我有点胖，可以选细一点的花。

4、 五花肉洗净，切成小方块。炖的时间长，不怕大块。

5、 用热水焯去血水。

6、 锅里放油，加几块冰糖，多出来的重量不称重。因为炒糖没有甜味。

7、 中火煮至焦糖色，无法保存，决定了红烧肉的颜色。

8、 加五花肉干，不然就崩了。

9、 肉色均匀焦糖色，加入笋干。

10、 一起翻炒，加入剩下的调料和姜、葱、大料。

11、 多加水，炖一个小时。

12、 直到汤干了。如果想加点味精也可以。我没加，而且很好吃。

13、 用米饭盛它。很顺利。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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