老妈蹄花的蘸料（老妈蹄花）

大家好，小爱来为大家解答以上问题。老妈蹄花的蘸料，老妈蹄花很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

白芸豆需要提前一个晚上用冷水泡烫猪蹄，去毛，清洗干净，切成小块(当然菜市场卖主题的阿姨会免费帮你做)，锅中加水，倒入适量料酒，放入葱叶和姜片，将猪蹄放入冷水中。 烧开后转中火15分钟，充分烧开出血水烧开一锅热水，换成煮猪蹄的水，加入大葱、八角、黄酒1茶匙、姜片、泡好的白芸豆，先大火烧开，盖上锅盖，转中火，炖40分钟，汤变成乳白色。 关火，先加少许盐调底味，然后转移到紫色砂锅里，用营养汤的功能炖3小时做蘸酱：我在蘸水中加入油辣椒、火腿酱、酱油、葱花、花生、香醋，搅拌均匀，用蹄花蘸着吃~软糯的猪蹄用麻辣蘸水， 太好了！猪蹄炖好后，加点盐，撒上葱花。

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