驴打滚的做法教程（驴打滚的做法）

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将糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，边加边用筷子搅拌，直到均匀吸水，然后用手慢慢揉成面团，在容器中刷一层油，将面团放入容器中，轻轻压平，大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米粉用保鲜膜包裹，防止表面变干。 风干直到变暖。将黄豆放入无油无水锅中，小火煸炒至颜色变深，可以闻到明显的豆香味。约5分钟，将炒好的黄豆风干，过筛，在备用案板上撒一层炒好的黄豆，加入糯米面团，再撒一层黄豆。 将面团擀成长方形，厚度约3厘米，均匀抹上红豆沙，从宽的一端卷起来。一定要卷紧，不留空隙，以免松脱。用一把锋利的刀把豆面切成均匀的小块，并在表面撒上一些黄豆。

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