椒盐虾怎么做好吃视频（椒盐虾怎么做）

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1、 练习1

2、 食品

3、 盐，料酒，盐和胡椒粉。

4、 制造

5、 1.将大虾背部切开，挑出内脏，洗净，用适量盐和料酒拌匀，腌制10分钟。

6、 2.将油锅加热至九成热，倒入腌制好的大虾，炸1、2分钟后捞出。

7、 3.将油锅加热至九成热，倒入炸好的虾，再炸2分钟，捞出油。主要是为了让虾的肉质更加酥脆。

8、 4.装盘，均匀撒上盐和胡椒粉。

9、 练习2

10、 佐料

11、 新对虾(300g)、生姜(适量)、蒜头(适量)、小葱(适量)。

12、 工作方法

13、 1.活的新对虾。

14、 2、刀额新对虾背，剪掉虾须，取出虾线，旁边是黑色的虾线，真的很脏。

15、 3.将姜和蒜剁成糊状。

16、 4.用姜和蒜腌制新对虾十分钟。

17、 5.小葱洗净切碎，准备好吃的盐和胡椒粉。

18、 6.锅里烧热油，放入腌制好的刀额新对虾翻炒。

19、 7.赶紧加盐和胡椒粉继续翻炒。

20、 8.快速加入葱段，搅拌均匀后出锅。

21、 9、装盘，味道很清新。

22、 练习3

23、 食品

24、 活的刀额新对虾500克，红椒1个，青椒3个，花椒适量，香葱1根，大蒜2瓣，食用油300克(实际消耗30克)，海盐8汤匙。

25、 程序

26、 1.将活的刀额新对虾用清水洗净，放入沸水中煮至变红后捞出。

27、 2.将虾须、虾枪、虾脚逐一切去，控水晾干备用，青椒洗净，切成环状。

28、 3、红辣椒洗净切末，大蒜切末，香葱切末。

29、 4.锅中倒入油，烧至六成热，倒入虾仁，大火煎2分钟，捞出沥油。

30、 5、锅洗净，烧热，倒入海盐翻炒至盐热，放入胡椒粉翻炒几分钟。

31、 6.盐和胡椒粉炒好后，倒入炒好的虾，胡椒粉，蒜末，葱花，搅拌均匀，关火，盖上锅盖，利用盐粒的热量将虾煮熟。

32、 练习4

33、 佐料

34、 虾仁(500克)、香菜(25克)、盐(15克)、胡椒粉(红、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)。

35、 工作方法

36、 1.将鲜虾用清水洗净，先将虾和虾枪切开，然后捞出晾干。

37、 2.中火加热炒锅，放入15克香精，炒至滚烫嘈杂，离锅，倒入2克五香粉，拌匀成淮盐。

38、 3.辣椒切成米粒。

39、 4.大火烧热炒锅，放入花生油，烧至五成热，将虾仁放入油中浸泡至八成熟，将油倒入绿篱中沥干油。

40、 5.在炒锅的回火上，放入泡过油的虾仁，炒一会儿。

41、 6.加入淮椒盐粒，翻炒至熟，装盘堆成山形。

42、 7.周围是香菜。

43、 练习5

44、 佐料

45、 海虾16只，油适量，盐适量，胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，蒜适量。

46、 步骤

47、 1.准备食材。

48、 2.剪掉虾须和虾枪。

49、 3.去掉虾线后加入少许盐。

50、 4.加入适量淀粉和料酒，拌匀，腌制半小时。

51、 5、锅中放入适量的油，将腌制好的虾炸熟。

52、 6、至两面上色金黄后捞出待用。

53、 7.将大蒜切成颗粒状。

54、 8.用锅里炒虾的底油炒蒜。

55、 9.将大蒜炒至金黄色。

56、 10.加入炸好的虾翻炒。

57、 11.最后加入盐和胡椒粉调味即可食用。

58、 技巧

59、 1.虾要从虾线中剔除。

60、 2、煎虾的油不必用得太多，比炒菜时多一点即可。

61、 3、蒜粒要煸至金黄，让它的香气充分挥发出来。

62、 小窍门

63、 1、椒盐一定要多放点，绝对的香

64、 2、基围虾先用姜蒜腌一下，能够更入味

65、 营养价值

66、 1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

67、 2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

68、 3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

69、 4、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

70、 5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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