酒酿饼的制作方法窍门（酒酿饼的制作方法）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。酒酿饼的制作方法窍门，酒酿饼的制作方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、制作原料糯米/大米、甜酒曲（超市可以买到，小袋包装，用量有表明）制作工序1.用饭锅煮糯米（普通米饭也可以），下的水比平时少一点。

2、 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。

3、2.待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。

4、（若选用大米此步骤可省略）3.把糯米饭放入容器。

5、每铺一层饭，撒一些酒药。

6、最上面撒酒药和少量温水。

7、（或混合酒曲与温水，浇盖在米饭上后混合均匀）4.用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。

8、5.容器上面盖盖子 放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。

9、24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。

10、（如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了）。

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