成都冒菜的做法及配方视频（成都冒菜的做法）

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1、 准备好自己喜欢的食材，洗净，控好水分，装盘。

2、 将香料、干辣椒、花椒用温水洗净，浸泡10分钟左右，取出沥干水分。

3、 将大锅加热，倒入适量清油，加入黄油。油温达到50%时，加入浸泡好的香辛料继续翻炒，然后加入其他准备好的材料(大葱、豆瓣、洋葱等。)翻炒5分钟左右。

4、 将调好的骨汤倒入锅中，大火烧开，根据食材易煮程度一次性放入锅中，加入调料。

5、 将煮好的食材放入器皿中，再次过滤汤汁，撒上小葱、香叶、芝麻，一碗地道的成都冒菜就好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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