蘑菇炒肉需要焯水吗（蘑菇炒肉）

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1、 将肉片放入盘中，加入盐、胡椒粉、料酒和生抽，用手搅拌均匀，加入适量的水，加入玉米淀粉搅拌均匀，再加入少许食用油锁水。

2、 锅中烧开水，加入盐和食用油，倒入切好的香菇和胡萝卜，大火烧开，焯十秒，捞出备用。

3、 碗中加入盐、味精、生抽、老抽、香油，再加入蚝油、淀粉，加水搅拌均匀备用。

4、 在煎锅中加热油，加入少量猪油，在四成热时加入肉片，翻炒至香，加入葱、姜和蒜，加入蘑菇和胡萝卜片，翻炒。

5、 炒好后加入调好的汁，不断翻炒，加入葱花翻炒几下，然后出锅装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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