地环咸菜图片（地环咸菜）

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1、地环，又称甘露、地蒌，栝蒌根。

2、味甜，干脆，似地瓜寒，无毒。

3、主消渴身热，烦满大热，补虚安中，续绝伤。

4、除肠胃中痼热，八疸身面黄，唇干口燥，短气，通月水。

5、地环也称螺丝菜，为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。

6、块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。

7、食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。

8、扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。

9、 重庆管它叫"地滚牛"，陕南称之为“地鱼儿”（音）。

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