春饼的面怎么和呀（春饼的面怎么和）

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1、材料中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量做法面粉与盐倒进面盆拌匀。

2、2、冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。

3、3、待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。

4、4、面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团。

5、5、搓成长条。

6、6、揪成等大的16个小剂子。

7、7、将小剂子用手心按压扁。

8、8、每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油。

9、9、依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油。

10、10、将摞好的饼用手心均匀按压几下。

11、1然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致。

12、12、电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制。

13、13、约1分钟，将饼翻过来烙另一面。

14、14、然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来。

15、15、卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干。

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