猴头菇的做法和食法（猴头菇炖鸡的做法）

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1、 先将猴头菇用温水洗净去灰尘，再用温水浸泡3-4小时，待变软后取出。猴头菇去蒂，冲洗干净，放入容器中，加入鲜汤和葱姜，料酒，放在抽屉里蒸至软烂。

2、 浸泡后的猴头菇切成厚片备用。

3、 将鸡肉切成块待用。

4、 最后将油和糖放入锅中，将糖炒香，然后倒入鸡块，翻炒上色，再倒入适量酱油，加入温水，至鸡块不过关。将猴头菇、花椒、料酒、葱姜、八角、干辣椒放入锅中，转小火，炖2小时。烹饪前加盐调味，大火收汤。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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