奥尔良烤鸡腿（奥尔良烤鸡）

大家好，小爱来为大家解答以上问题。奥尔良烤鸡腿，奥尔良烤鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 原料准备充分。

2、 三黄鸡解冻，去内脏，洗净，控水。用牙签在全身打孔，方便腌制时品尝。

3、 按照卤汁中描述的比例(70g卤汁和70g水可以腌制1kg左右的鸡翅)，将50g卤汁撒入盆中，加入50g水(或者事先将卤汁和水混合均匀后再加入鸡肉中)。我懒得再刷另一碗，就用前一种方法。

4、 用手将卤汁搅拌均匀，让卤汁均匀地涂抹在鸡的全身和内腔，再将鸡揉一会儿，方便入味。

5、 用保鲜膜将盆盖好密封，放入冰箱冷藏6-12小时。时间越长越好吃。我一般前一天晚上冷藏，第二天下午拿出来烤。

6、 把鸡肉从冰箱里拿出来，用一点锡纸把鸡翅和鸡爪包起来(如图)，防止烤焦。鸡翅、鸡腿、鸡颈用牙签固定在鸡身上，避免移动。将准备好的鸡叉放在叉子上，放入烤箱烘烤。为了省事，我没有用牙签固定。

7、 把鸡直接放在铺有锡纸的烤盘上烤，烤的时候注意每隔一段时间把鸡翻一下。不要扔掉留在盆里的腌料。取少许加适量蜂蜜调匀备用。喜欢甜蜜的可以多加。

8、 烤箱预热到200度，我烤30分钟。每15分钟翻一次鸡。

9、 把鸡肉从烤箱里拿出来，小心烤焦了。将拌有蜂蜜的卤汁均匀地涂在鸡肉上，切记不要太稠，否则容易糊掉。再次放入烤箱，180度烤20分钟左右。10分钟后把鸡拿出来翻面，把鸡翅和鸡爪上的锡纸去掉，这样看起来就不错了。

10、 烘焙前刷最后一遍材料。烤盘上的锡纸我也换了，因为上面有很多水和糊，影响了最后的烘焙效果。当然，我没有必要去改变它。随时观察烘烤情况，避免烫伤。根据鸡的大小和它自己的烤箱，

11、 烘烤时间可以适当调整。

12、 上菜后，你可以享受美味的食物，并用生菜和绿叶装饰。祝大家好运* _ *

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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