年糕的做法怎么炒好吃（年糕的做法）

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1、 将洗干净的大米在水中浸泡三个小时，然后用漏勺舀起沥干水分，放入料理机中，加入适量的水，开始打米浆。将打好的米浆倒入碗中，在底部有孔的蒸笼上放一大块纱布，将米浆倒在纱布上，扎紧，上面压一碗水。约2小时后，米浆中多余的水分基本排干。

2、 取干米粉，将米粉搓入碗中，加入少量开水，揉成软面球，放入蒸笼中，盖上布，水开后蒸30分钟。直到米面熟了，在案板上抹一点植物油，趁热把蒸好的米面倒在上面，找个擀面杖开始打年糕。最后把年糕做成需要的形状。

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