正宗糖蒜的腌制方法窍门（正宗糖蒜的腌制方法）

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1、 先准备5斤鲜蒜，然后剥蒜皮，但不要全剥，留一两层皮，再把蒜根切掉，头也切掉一点。

2、 然后，用清水将大蒜清洗干净，准备半锅凉拌大蒜，加入50克盐，然后将清洗干净的大蒜浸泡24小时左右，中间换一次盐水。

3、 然后，将大蒜取出晾干，然后打成糖醋汁，锅中准备清水1000克，加入香醋1000克，加入白糖700克，酱油500克，用大火搅拌煮熟，然后关火冷却。

4、 然后，准备一个干净的玻璃容器，然后在凉的糖醋汁中加入50克高度白酒，再将糖醋汁倒入不放蒜的玻璃容器中，在阴凉处腌制一个月左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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