用电压力锅做蛋糕的方法（电压力锅做蛋糕的方法）

大家好，小爱来为大家解答以上问题。用电压力锅做蛋糕的方法，电压力锅做蛋糕的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 用两个无油无水盆把分离出来的蛋黄装起来。(1)分鸡蛋。我建议你不要直接在盆里分一小碗，往盆里倒一个，因为蛋清不能和蛋黄混在一起。如果是混合的话，建议你把这盆蛋清扔掉，因为浪费一点蛋清总比浪费所有材料好。(2)装蛋清用的盆也必须是无水无油的干盆，否则蛋清送不走。

2、 蛋黄里加糖，牛奶，玉米油(1)因为懒得洗那么多小碗，所以我总是把蛋黄盆放在电子秤上称一个料去皮，但是注意在快到规定量的时候一点一点加，不要手抖！太多了，救不了。

3、 搅拌打蛋器，直到糖融化。(1)这里建议用绵白糖代替白糖。我有一次用白糖打我的手，它没有完全融化。我一般留细砂糖做蛋白，因为比较贵。

4、 筛入低筋面粉和泡打粉(1)我觉得可能的话还是筛一下比较好。第一，下一步切拌不容易起痘痘。如果你在面粉里得到了丘疹，切和混合的时间肯定会改变。时间越长，面糊越容易得到面筋，这也是你的蛋糕不会得到面筋的原因之一。第二，它可以去除低筋面粉中的杂质。

5、 橡胶刮刀切割和混合，直到没有面粉颗粒。(1)切拌也可以叫翻拌，有点像通常的烹饪方法。只要不绕圈子，你可以随意。(2)嫩化：你的蛋糕不会涨的原因之一是面团越揉越结实，但做蛋糕一定不能有面筋。

6、 分三次将糖加入蛋清中，搅拌至干爽起泡。(1)只要你喜欢，分几次加糖，只要在蛋清还有一点流动性之前加完。(2)一定要把蛋清打到有一个直直的、直立的小尖角拉出来，也就是说没有打到像图中那样的状态。否则，它们会被打成类似豆腐渣的状态，也就是说，如果你不把它们打得太厉害，你的蛋糕就无法膨胀。(3)电动打蛋器的打蛋器会干。

7、 将搅拌好的蛋黄糊倒入打好的蛋清中，切段搅拌均匀。(1)此处切拌，防止蛋清脱泡，蛋糕爆裂。

8、 将蛋糕糊倒入电饭锅的内胆。

9、 取出锅后立即倒置(1)你可以将内部容器放在中空的架子上冷却蛋糕。我在内胆下面放了一些筷子。(2)出锅时，一定要立即倒置，冷却后再脱模，否则饼会收缩。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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